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Emploi MAISONS DE FAMILLE : Second de cuisine (H/F) - CDI en CDI

Profession
Cuisinier
Contrats
CDI
Horaires
Temps plein et temps partiel
Département/Région
Var / Provence-Alpes-Côte d'Azur

Publié par Mme. Maisons de Famille Recrutement - MAISONS DE FAMILLE le 31/05/2024

Image en-tête
Second de cuisine (H/F) - CDI

Rattaché à la Responsable hôtelière, vous interviendrez sur les principales missions suivantes :

  • gestion des préparations des repas du midi et du soir pour nos 91 résidents
  • respect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché) dont ces éléments vous serons communiqués par une fiche personnalisée de chaque résident
  • respect des règles HACCP: règles d’hygiène du personnel, alimentation en eau potable, stockage et conservation des aliments, les déchets, suivi du contrôle sanitaire en collaboration avec le chef cuisinier (remplissage des fiches sur le nettoyage intégral, de réception des produits, enregistrement des températures, formation et information du personnel, coordonnées des fournisseurs …)
  • encadrement de cuisiniers, commis de cuisine et d’un plongeur

Etant le «bras-droit» du chef de cuisine, vous le remplacez lorsqu’il sera absent.

Expérience

De 2 à 5 ans

Diplome

Aucun diplôme, CEP ou BEPC

Votre profil

De formation hotellière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine.

Une expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme et/ou dans la restauration collective sont appréciés.

Notre société étant à taille humaine, nous recherchons un savoir-faire et savoir-être alliant un bon esprit d’équipe, une prise d’initiative, et une excellente communication en interne et externe.

Nous sommes très sensibles auprès de nos résidents :

  • Au respect de leur dignité et de leur intégrité
  • Au respect de leur liberté d’opinion, leurs croyances et de leur vie spirituelle
  • Au respect de la déontologie, la bientraitance, l’éthique et la confidentialité
  • A associer l’entourage, la personne de confiance, l’aidant dans son accompagnement
  • A l’évaluation de ses besoins en matière d’éducation, de prévention et l’accompagnement de sa santé
  • A la continuité de son accompagnement sur-mesure pour prévenir des situations de transition ou de rupture de son parcours

Vos horaires

  • 7h à 19h ( pause de 15 matin et soir 1h30 de pause 13h30 - 15h)
  • 1 week end sur 2: 7h à 19h ( pause de 15 matin et soir 1h30 de pause 13h30 - 15h)
  • Roulement sur 2 semaines: 1 semaine de 4 jours et 1 semaine de 3 jours

Votre rémunération

2396 € brut mensuel (incluant la prime ségur) + prime de dimanche

Vos avantages au sein de notre groupe / maison

  • Repas 3.50€
  • Salle de repos équipée
  • Cadre de travail agréable (parc, jardin)
  • Prime de participation
  • Prime de cooptation
  • Accès facilité à la formation
  • Possibilité d’évolution professionnelle,
  • Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI
  • Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés
  • Mutuelle : Nous nous engageons à toujours proposer aux salariés une couverture de complémentaire santé de qualité, facilitant l’accès aux soins.
  • Mise en place d’un baromètre social tous les ans
  • Prime qualité par an pour les non-cadres en CDI

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Votre rémunération

2396 EUR Brut

Bastide Guirans Hôtellerie - Restauration

Notre maison de Famille La Bastide Guirans se divise en 2 espaces qui accueillent 82 résidents sur la Bastide Guirans et 60 résidents sur les Hauts Guirans.
Les parties communes sont conviviales et confortables et les chambres vastes, climatisées et parfaitement équipées pour l’accompagnement du handicap tout en restant chaleureuses, avec pour la plupart une vue panoramique.
Au sein de notre maison, c’est la vie que nous célébrons chaque jour avec des animations riches et diversifiées ou du parc boisé qui entoure la résidence.
La maison est située à la sortie du village de Solliès-Toucas.

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