Informations de l'offre
Diététicien
Haute-Vienne / Nouvelle-Aquitaine
Temps plein et temps partiel
CDI

Offre d'emploi Diététicien(ne) H/F - Centre Hospitalier Universitaire

Fonction : Diététicien(ne)
Métier (précisez également le code métier) :
Diététicien(ne) – code 05I10
Liaisons hiérarchiques :
Responsable hiérarchique direct : cadre de santé rééducateur.
En son absence, le cadre de santé en binôme voire le cadre supérieur de la fédération de rééducation.
Liaisons fonctionnelles :
- Personnel médical de l’unité d’affectation
- Cadre de santé de l’unité d’affectation
- Personnel soignant
- Personnel de rééducation
- Pharmaciens
- Informaticiens
- Personnel du service restauration
- Personnel des services logistiques
- Personnel du service biomédical
- Délégués des laboratoires de nutrition
- Prestataire informatique du logiciel restauration

Mission principale
La démarche professionnelle du diététicien s’inscrit dans une politique globale de recherche de qualité qui prend en compte les objectifs thérapeutiques, préventifs et éducatifs de l’institution. Il apporte des compétences scientifiques et techniques pour délivrer des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, dispenser des soins diététiques individualisés avec une éducation nutritionnelle optimale. Le diététicien veille à la qualité et à l’équilibre de l’alimentation servie aux patients. Il assure un rôle d’interface entre le service restauration et les unités de soins.

1) Soins et techniques
- Collaborer à la prise en charge globale des patients avec le personnel médical et le personnel soignant
- Définir et assurer la prise en charge nutritionnelle des patients ayant des besoins spécifiques selon ladémarche de soin diététique
- Assurer la traçabilité et le suivi de la démarche de soin diététique
- Collaborer à la mise en place des actions d’éducation thérapeutique
- Informer, former et éduquer à l’alimentation et à la diététique les patients et/ou leur famille, les professionnels de santé, de restauration, les étudiants des instituts de formation de l’institution
- Enregistrer les données liées à l’activité.

2) Restauration
- Participer à la commission des menus et décliner les menus pour tous les régimes
- Participer au suivi de la qualité de la prestation alimentaire
- Contrôler la qualité de fabrication des préparations diététiques
- S’assurer de la conformité des plats préparés par le service restauration avec les différents régimes
- Participer au choix et à la gestion des compléments nutritionnels oraux et de nutrition entérale
- Participer à la réflexion générale sur l’évolution de la restauration dans le cadre du CLAN
- Contribuer au paramétrage du logiciel restauration et maîtriser la gestion informatisée des commandes repas
- Faciliter les interactions entres les services de soins et le service restauration.

Mission spécifique (en complément de la mission principale)
- Participer au tutorat des étudiants diététiciens
- Participer aux groupes de travail institutionnels (commissions, comités, collèges)
- Actualiser ses connaissances grâce à des actions de formation continue en lien avec ses objectifs personnels, les objectifs du service et de l’institution
- Assurer une veille professionnelle dans sa spécialité.

Spécificités du poste :
Horaires : 7h30 par jour
- 8h30 - 16h30 (pause 30 min)
- ou 9h15 -17h15 (pause 30 min)

Formations obligatoires requises :
BTS de diététique ou DUT biologie appliquée option diététique.

Moyens mis à disposition (techniques, humains, financiers) :
- Accès aux applications informatiques (dossier patient, logiciel restauration, logiciels de bureautique etc.)
- Plan de formation
- Véhicule de service si besoin

Prévention - Sécurité (risques liés au poste, habillement, protection) :
- Tenue professionnelle adaptée selon le secteur

Formations – Qualifications (Savoir) :
- Formation HACCP
- Connaissance des aliments et des techniques culinaires, de la technologie, microbiologie et réglementation alimentaire.

Connaissances particulières (Savoir-faire) :
- Concevoir et mettre en oeuvre une démarche de soins diététique
- Eduquer, conseiller le patient et son entourage dans le cadre du projet de soins diététique
- Savoir intervenir dans le cadre d’un projet d’éducation thérapeutique
- Elaborer des plans alimentaires et des menus
- Gérer les stocks de compléments nutritionnels oraux et de nutrition entérale
- Gérer le stock de pompes à nutrition entérale
- Maîtriser les principaux logiciels de bureautique et le logiciel restauration

Expériences professionnelles (Savoir-faire) :
- Stage en restauration collective
- Stages en diététique thérapeutique

Qualités professionnelles (Savoir-être) :
- Avoir le sens du travail en équipe (collaboration, cohésion, respect d’autrui)
- Etre force de propositions et faire preuve d’initiative
- Faire preuve de loyauté et de responsabilité à l’égard de ses collaborateurs et de l’institution
- Rendre compte de son activité à son supérieur hiérarchique
- Faire preuve de rigueur, d’organisation et savoir réguler sa propre activité pour faire face aux aléas
- Respecter le secret professionnel
- Se remettre en question

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