Informations de l'offre
Cadre supérieur de santé
Hauts-de-Seine / Île-de-France
Temps plein et temps partiel
CDI

Offre d'emploi Responsable du service diététique et de la biberonnerie - AP-HP Hôpital Louis Mourier

STRUCTURE

POLE Direction des Soins et des Activités paramédicales
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ACTIVITE Diététique thérapeutique et alimentation générale

SERVICE DIETETIQUE

PRESENTATION
Le service diététique assure la prise en charge nutritionnelle des patients en hospitalisation complète, HDJ et en consultations. Il contribue à la définition de la politique alimentaire mise en œuvre au sein de l’établissement, à la formation des professionnels et des étudiants (diététiques, AS, IDE, APU).
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COMPOSITION DE L’EQUIPE
1 cadre diététicien
12 diététiciens (11,2 ETP)
4 agents de biberonnerie

LIAISONS

HIERARCHIQUE : Directeur des Soins
HIERARCHIQUE DIRECT (N+1) : Cadre supérieur diététicien du GH HUPNVS
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FONCTIONNELLES
Direction des soins et cadre expert en soins
Direction des services logistiques du GH
Direction des équipements et travaux du GH
Equipes d’encadrement des services de soins et autres professionnels attachés aux services d’hospitalisation
Cadres paramédicaux des pôles du site
Responsables médicaux des services de soin
Médecin DIM et unité PMSI
Responsable / correspondant qualité du site
Responsable du SIL
Responsable des finances
Cadre expert Hygiéniste et EOH
Responsables / coordonnateurs des secteurs logistiques, maintenance, travaux, équipements, bio médical
Responsable de la crèche
Responsable de la pharmacie
Référent formation continue
Présidents et responsables du CLAN GH, ELAN, CLIN, COVIRIS
Cellule Expertise et conseils alimentaires (ACHAT)
AGEPS
Direction de la communication




ACTIVITES

Sous la responsabilité du cadre supérieur diététicien du GH, pilote et anime l’unité diététique et la biberonnerie en s’inscrivant dans la politique nutritionnelle et les axes stratégiques du GH.

Assure le management du service diététique, diététiciens et agents de biberonnerie, dans un souci d’amélioration de la prise en charge nutritionnelle globale, de veille thérapeutique et de maîtrise économique.
pour obtenir la meilleure adéquation de l’offre diététique et de biberonnerie aux besoins des unités de soins.

Anime et coordonne en lien avec le cadre expert en soins la démarche d’ETP du soin nutritionnel.

Participe à l’élaboration et au suivi du projet de soins en collaboration avec la Direction des soins et anime l’équipe diététique autour de ce projet.
Assure la production d’un soin de rééducation nutritionnelle de qualité à tous les patients de l’hôpital et en conformité avec les recommandations professionnelles existantes
Met en place des actions d’évaluation des soins de rééducation nutritionnelle dispensés par l’équipe
Analyse l’activité du soin diététique sur la base des données institutionnelles
Assure l’accueil et la formation des stagiaires cadres diététiciens.
Maitre de stage des étudiants diététiciens, organise leur accueil au sein du service diététique.
Intervient en tant que formateur en formation initiale IFSI, IFAS
Participe aux actions de formation sur l’alimentation et la nutrition organisées par la formation continue de l’établissement et/ou du GH
Assure la diffusion d’informations concernant l’alimentation, la nutrition thérapeutique et la sécurité alimentaire
Participe au comité de pilotage et aux actions de l’ELAN Louis Mourier et du CLAN du GH.
Assure le maintien, l’adaptation et l’amélioration des connaissances du personnel de diététique et de biberonnerie en lien avec les recommandations des sociétés savantes

Pilote le projet informatique (ORBIS Restauration / biberonnerie) : assure l’évaluation du système informatisé et le maintien de ses fonctions optimales.

Assure le suivi qualitatif du contrat restauration, en lien avec ACHAT et le cadre supérieur diététicien du GH, sur les aspects nutritionnels et organoleptiques. Dans ce cadre, un travail collaboratif sera mené avec la logistique : le cadre diététicien sera amené à participer à l’élaboration du CCTP restauration concédée pour sa partie « qualité de l’offre alimentaire, régimes et répartitions journalières » et en collaboration avec la logistique « Spécificités de Louis Mourier ».
Dans ce cadre, participation à des réunions avec la cellule expertise et conseils alimentaires de l’AP-HP (ACHAT) et à des groupes de travail avec les cadres diététiciens des hôpitaux en restauration concédée (HEGP, A Béclère, J Verdier)

Assure la co – responsabilité de l’ELAN Louis Mourier avec un médecin référent
Participe au CLIN et au COVIRIS en tant que référent
Référent du service au niveau de la démarche de certification
Participe au suivi des différents contrôles externes effectués dans les secteurs dont il a la responsabilité
Participe aux différents groupes de travail institutionnels traitant de la nutrition, de la restauration et des techniques propres aux biberonneries
Participe à l’élaboration et au suivi de protocoles de recherche ou de protocoles de soins

QUOTITE DE TRAVAIL

100%
HORAIRES DE TRAVAIL

Adaptés aux obligations de la fonction – cadre au forfait – amplitude de 8h à 18h sur la base de 7h36 de présence quotidienne

COMPETENCES REQUISES

SAVOIR FAIRE REQUIS

Dans le domaine de la restauration et de la nutrition thérapeutique :
Concevoir, piloter et évaluer un projet
Définir, allouer et optimiser les ressources au regard des priorités et des contraintes
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
Arbitrer et /ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
Argumenter, influencer et convaincre un ou plusieurs interlocuteurs
Evaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
Piloter, animer, communiquer et motiver les équipes
Concevoir, formaliser et adapter les processus, procédures, protocoles et recommandations

CONNAISSANCES ASSOCIEES

Alimentation de la petite enfance et gestion de biberonnerie
Fonctionnement de la restauration concédée et des relations clients fournisseur dans le cadre d’un appel d’offre public

PRE-REQUIS

Diplôme cadre de santé
BTS ou DUT diététique

GESTION DE LA PREVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS

FORMATIONS A LA SECURITE ET A LA SANTE LIEES AU TRAVAIL


FORMATIONS POUR HABILITATION OU ATTESTATION DE COMPETENCE

 Oui X Non
Si Oui, précisez


GESTION INDIVIDUELLE DES EXPOSITIONS AUX RISQUES PROFESSIONNELS

Indiquez si les expositions professionnelles à ce poste sont tracées ou non dans le DISERP

 Oui X Non

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