Informations de l'offre
Diététicien
Val-de-Marne / Île-de-France
Temps plein et temps partiel
CDI

Offre d'emploi DIETETICIEN - Etablissement public de santé national EPSNF

Mission générale :

Le diététicien, référent en nutrition, veille à la qualité nutritionnelle et à la mise en œuvre des prestations médicales.

Il intervient auprès du patient afin d’établir son régime, de l’informer et/ou de participer à son éducation nutritionnelle.

Il assure le suivi qualitatif de l'ensemble de la chaîne alimentaire : l'équilibre des repas, la qualité des produits, l'hygiène, le contrôle de la prestation jusqu’au lit du patient et intervient auprès des équipes soignantes pour tout sujet relatif au repas et à la nutrition.

Il participe au CLAN (Comité de Liaison Alimentation Nutrition) et à la Commission de Restauration.

Missions permanentes :

- Recensement des besoins nutritionnels des patients.
- Etablissement d’un diagnostic diététique, des objectifs nutritionnels, d’un plan d’action et d’un contrat pour le patient.
- Entretiens nutritionnels avec le patient, enquête alimentaire, information et/ou éducation nutritionnelle sur les contraintes et les nécessités des régimes alimentaires.
- Education Thérapeutique du Patient (ETP): mise en place, suivi, évaluation.
- Transmissions d’informations écrites et orales pour assurer la traçabilité et le suivi de la démarche diététique, adaptation ou élaboration des documents d’information aux patients, codification des actes liés à l’activité diététique.
- Coordination des actions de l’information nutrition entre les services, les patients et l’équipe de restauration.
- Mise en œuvre, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le CLAN (Comité de Liaison Alimentation Nutrition) et la Commission de Restauration Hospitalière
- Etablissement des plans alimentaires en vue de la réalisation du cahier des charges de la restauration.
- Élaboration des menus normaux et leurs déclinaisons adaptées aux régimes en collaboration avec le responsable cuisine, les médecins, les services financiers, le personnel soignant.
- Vérifications lors de l’élaboration des repas et la prise en charge du plateau repas de la cuisine jusqu’au lit du patient (respect du régime, qualité, présentation, grammage, température)...
- Collaboration avec les services économiques (marché de prestation alimentaire, achat de produits diététiques, achat de matériel).
- Suivi et formations relatives au logiciel de commande des repas informatisé.
- Relation avec la pharmacie pour la commande des produits diététiques.
- Mise en place d’une consultation diététique : ½ journée par semaine au sein du service des consultations.

Mission ponctuelle :

- Participation à la certification
- Création et mises à jour des procédures relatives à la nutrition et démarches qualité.
- Accueil de stagiaires

Qualités et compétences requises :

- Loyauté et valeurs professionnelles
- Communication / relations interpersonnelles
- Capacité d’encadrement
- Capacité d’initiative
- Sens de la relation
- Rigueur et sens de l’organisation
- Capacité rédactionnelle, d’analyse et de synthèse
- Organisation / conduite du changement
- Capacité d’adaptation
- Discrétion et sens de la confidentialité
Nature et niveau de formation pour exercer le métier :
-BTS diététique

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