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Emploi Technicien Supérieur Hospitalier Chef - Centre Hospitalier de Royan Charente-Maritime Poitou-Charentes

PROFESSION RECHERCHÉE

Technicien biomédical

TYPES DE CONTRATS

Emploi

DÉPARTEMENT / RÉGION

Charente Maritime, Poitou Charentes, France

TEMPS DE TRAVAIL

Temps plein et temps partiel

PUBLIÉE LE 2012-04-12
Détails de l'offre
Descriptif de l'offre

Descriptif 


Le Centre Hospitalier recrute un Technicien Supérieur Hospitalier Responsable de Secteur Restauration
poste à pourvoir pour le 1er juillet 2012 par voie de mutation, en cdd ou cdi
missions :
Suivi de la production et distribution des repas sur les 2 sites du Centre Hospitalier de ROYAN (liaison froide)
Encadrement des équipes (17 agents) sur cuisine VAUX, restaurant-self, et gestion de la cuisine-relais du GUA
Initiatives d'amélioration, vigilance règlementaire en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration et et H.AC.C.P., avis sur travaux d'aménagements, logiciel WINREST.
Consultation des fournisseurs, préparation des commandes, gestion des approvisionnements en liaison avec le magasin central . Assurer le suivi de la maintenance des matériels assumée par le Service technique Génie Civil .Suivi des rapports des organismes de contrôle.Gestion du personnel de cuisine, suivi de dépenses........
Diplômes et connaissances particulières de la fonction :
Bac +2 BTS Hôtelier minimum
Connaissances et compétences approfondies dans le management, techniques culinaires, normes, règlement technique et sécurité alimentaire

Conditions
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