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DIETETICIEN (NE) SERVICE RESTAURATION URGENT - Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Val-de-Marne île-de-France

PROFESSION RECHERCHÉE

Diététicien

TYPES DE CONTRATS

Emploi

DÉPARTEMENT / RÉGION

Val de Marne, Ile de France, France

TEMPS DE TRAVAIL

Temps plein et temps partiel

ÉTABLISSEMENT

FHF

RECRUTEUR

M. Vincent Duhamel

PUBLIÉE LE 2012-08-05
Détails de l'offre
Descriptif de l'offre

Poste proposé
DIETETICIEN (NE) SERVICE RESTAURATION URGENT

Contrat(s)
CDD

Descriptif

Date de prise de poste : IMMEDIAT

 Description de l'offre 

Le Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil recherche pour sa cuisine relais, en cours de restructuration, un adjoint au Responsable de la Restauration.

  • Vous apportez, dans le respect des règles d’hygiène et de nutrition, assistance et expertise à l’équipe du service restauration et des services/clients.
  • Vous assurez le management d’une équipe de professionnel.
  • Vous assurez la relation avec la société prestation et du respect du cahier des charges au travers de la planification des actions (commandes prévisionnelles,…), de la réalisation de contrôles, du calcul et suivi des indicateurs.
  • Vous êtes le référent Qualité du service restauration dans le cadre des démarches Qualité mises en place à la DSEL (ISO et certification de services).
  • Vous veillez à l’application et au suivi du plan de maîtrise sanitaire.
  • Vous pilotez activement les domaines suivants :

• Management d’une équipe de 19 agents
• Sécurité des aliments, HACCP
• Politique Qualité, Certification de Services et ISO
• La réactivité aux enquêtes de satisfaction

• Formation des équipes
• Conseils auprès des services/clients
• Validation de menus en collaboration avec service diététique de l’hôpital
• Suivi et planification des commandes prévisionnelles en lien avec le prestataire.
• Transmission d’informations écrites et orales pour assurer la traçabilité et le suivi de la démarche Qualité.
• Enregistrement des données liées à l’activité

  Formation

BTS ou DUT Diététique (une formation complémentaire en qualité ou équivalent acquis par expérience serait un plus)
Vous avez une bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur.
Profil recherché :
Expérience
Une expérience en management est indispensable.
Une première expérience professionnelle facilitera l’adaptation à ce poste.

  Qualités

Rigueur, bon relationnel et pédagogue
Temps Complet
Casier judiciaire vierge





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