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Emploi - Le Centre Hospitalier Broussais - recherche Responsable des services de restauration de la CHT Rance Emeraude - Saint-Malo - Ille-et-Vilaine

PROFESSION RECHERCHÉE

Directeur | Responsable administratif

TYPES DE CONTRATS

Emploi

DÉPARTEMENT / RÉGION

Ille et Vilaine, Bretagne,

TEMPS DE TRAVAIL

Temps plein et temps partiel

PUBLIÉE LE 2014-10-06
Détails de l'offre
Descriptif de l'offre

Poste proposé :
Responsable des services de restauration de la CHT Rance Emeraude
 
Contrat(s) :
CDI
    Descriptif :

Le responsable du service de restauration est en charge de la qualité des prestations alimentaires des trois établissements de la CHT Rance Emeraude.
Il met en oeuvre la politique d'approvisionnement, de production et de distribution des repas des 3 établissements. Il est le garant de la qualité de la prestation et veille à la satisfaction générale des convives dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en tenant compte des contraintes budgétaires.

Une fiche de poste détaillée est disponible à la DRH du Centre Hospitalier de St Malo.

Formation(s) requise(s) ou souhaitée(s)
- Bac +5 dans les filières d'études en restauration/hôtellerie
- Formation hôtelière option Restauration minimum (Bac pro ou BTS)
- Expérience réussie en restauration traditionnelle et collective sur des fonctions similaires; avec au minimum 5 années d'ancienneté en qualité de responsable restauration hospitalière dans une unité produisant 2 500 à 3 000 repas.

 

 

 

 

 

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