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Emploi - Centre hospitalier intercommunal du Centre Bretagne recherche Technicien Hospitalier en restauration - Vannes - Morbihan

PROFESSION RECHERCHÉE

Professions administratives

TYPES DE CONTRATS

Emploi

DÉPARTEMENT / RÉGION

Morbihan, Bretagne,

TEMPS DE TRAVAIL

Temps plein et temps partiel

PUBLIÉE LE 2013-05-26
Détails de l'offre
Descriptif de l'offre

Poste proposé
Technicien Hospitalier en restauration
 
Contrat(s)
Mutation
 
 
Descriptif

Responsable de production pour l' unité de production culinaire située en Z.I à LOUDEAC (22).
Liaison froide / 4 000 repas par jour / équipe de 40 personnes



Mission : En relation directe avec le responsable de restauration, le responsable production contribuera à :
-Planifier la production culinaire
-Organiser et contrôler l’achat de matières premières
-Contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité
-Effectuer un contrôle quantitatif et qualitatif de la production
-Gérer le logiciel informatique dédié à la restauration



Connaissances attendues :
-Techniques culinaires, HACCP, 
-Informatique (logiciel de gestion de production)


-Gestion 

Diplôme :
-Bac pro en cuisine
-Qualification ou formation de responsable / gérant

Expérience professionnelle
-Exigée en restauration collective et en utilisation de logiciel de gestion de production
-Souhaitée en encadrement d’équipe

 

Conditions :

(Pour postuler à cette offre vous devez être fonctionnaire titulaire)

 

 

Réseau Pro Santé, Réseau social professionnel dédié aux professionnels de la santé, médical, paramédical et administratif. Recrutement : offres d'emploi et de poste, de stage, de formation, de remplacement, de cession, en exercice libéral et humanitaires. Création et adhésion à des réseaux publics ou privés de tous types. Rubrique Médicapedia et santé publique. Partenaire officiel de la FHF (Fédération Hospitalière de France). Vous êtes médecin, soignant ou administratif : rejoignez vos confrères!   http://reseauprosante.fr/

 

 

 

 

 

 

 


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